Ultimate Cheeseburger

¿Quieres sorprender a tus amigos con las mejores hamburguesas? Tienes que leer a continuación la receta para que puedas prepararla en casa y cautivarlos a todos.

Ingredientes por hamburguesa:

400 gramos de carne molida de solomo
1 rebanada de queso tipo americano
1 morcilla
Aceite de oliva
Sal marina
Ajo en polvo

Paso 1: Picar la morcilla por la mitad. Una parte vamos a desmenuzarla para ligar con la carne molida y la otra mitad la picamos en ruedas.

Paso 2: En un bol mezclamos nuestra carne molida, la morcilla y el resto de los ingredientes.

Paso 3: Elaborar dos bolas de 200 gramos cada una para hacer nuestra carne de hamburguesa.

Paso 4: Llevar a la parrilla hasta que tengan nuestro punto deseado, agregar el queso para que se derrita y montar una carne sobre otras. Al mismo tiempo, dorar las ruedas de morcilla.

Opcional: dorar ruedas de cebolla en la parrilla y servir con nuestra salsa favorita.

¡Disfrútenla!

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Galletas de mantequilla con lluvia de chocolate

La cocina es para todos, la cocina debe ser divertida.

Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy sencilla que le pondrá dulzura a su hogar y diversión si tienen niños, pues es una receta ideal para hacer en familia.

Ingredientes:

• 225 gr de mantequilla
• 270 gr de azúcar
• 1 Huevo
• 1 cucharita de esencia de vainilla
• 230 gr de Harina
• 1 cucharita de polvo para hornear
• ¼ cucharita de bicarbonato de sodio
• Pizca de sal
• Lluvia de chocolate

Preparación:

Paso 1: Mezclar durante dos minutos la mantequilla con el azúcar.

Paso 2: Batir el huevo con la esencia de vainilla y luego añadir a nuestra mezcla y encender la batidora nuevamente por dos minutos.

Paso 3: En un bol integrar la harina, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y lluvia de chocolate y agregar a la batidora para mezclar durante 2 a 3 minutos.

Paso 4: Con el horno caliente a 220 grados centígrados, horneamos las galletas durante 6 minutos, debe ser a alta temperatura por un corto tiempo.

¡A disfrutar!

Daniel Nava

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Mermelada de Guayaba "Casera"

Siempre estamos en búsqueda de mermeladas o productos para untar y que den un rico sabor a nuestras comidas, por eso, quiero compartir con ustedes esta receta casera de:

Mermelada de Guayaba

Ingredientes

1/2 Kg Guayabas

350 gramos de Azúcar morena
1/3 taza de agua

Paso 1: Pelar las guayabas y colocar en una licuadora con el agua hasta obtener un puré. 

Paso 2: Junto con el azúcar colocar en una olla a fuego bajo por alrededor de una hora, mezclando frecuentemente para evitar que se pegue. 

Paso 3: Retirar cuando espese.

Paso 4: Almacenar en un frasco de vidrio previamente esterilizado. 

¡A disfrutar!

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Cachapa con maíz de lata

El desayuno es quizás, la comida más importante del día. No olvides desayunar antes de salir de casa.

Uno de los más famosos de los venezolanos es la cachapa, perfecta para cualquier momento del día.

Puedes rellenarla de la manera tradicional: queso, sin embargo, puedes comerla con lo que más te guste, por ejemplo, mi favorita es con cochino frito y queso de telita. ¿La tuya?

Ingredientes:

1 lata de maíz
2 cucharadas de Harina Todo uso
1 huevo
1 sal al gusto
1 cucharada de azúcar
Mantequilla (sin sal)

Preparación:

Paso 1: Mezclar todos los ingredientes en una batidora.

Paso 2: Freír en un sartén de teflón preferiblemente con un poco de mantequilla.

Paso 3: Rellenar y disfrutar.

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Panquecas de Auyama

Es una receta que te brindará mucha energía para afrontar tu día, además, puedes hacerla tan saludable como te provoque.

Sí tienes niños en casa, no te olvides que puedes darle formas divertidas a las panquecas. 

Un consejo: no le digas que es de auyama hasta que se la coman completica, luego, le das la sorpresa ¿Les parece?

Ingredientes: 

3 huevo (Dato; si buscan una opción más saludable puede hacerlo con 5 claras de huevo)

1/2 taza de auyama cocida

1/3 de taza de avena en hojuelas (cruda) 

1 cucharadita de linaza 

Canela y azúcar al gusto 

Preparación: 

Paso 1: Licuas todos los ingredientes.

Paso 2: Cocinar la mezcla en un sartén de teflón previamente calentado con un toque de mantequilla sin sal.

¡Qué lo disfruten!

@NavaDaniel

Huevos Rancheros

Siempre me gusta recordar que la simplicidad en la cocina hace que logremos grandes sabores, aromas y terminemos disfrutando de una buena comida.

Recuerdo mi infancia, llegar de entrenar o de estudiar y en tan solo 15 minutos mi mamá me preparaba huevos al horno, riquísimo, fácil y lo puede hacer cualquiera.

Les dejo la receta de este tradicional desayuno mexicano.

Ingredientes:

2 huevos
1 cucharada de salsa napolitana         Pimienta recién molida
Aceite de oliva extra virgen
Sal marina
Opcional: Albahaca – mozzarella

Preparación:

Paso 1: Precalentar el horno a 190 grados centígrados.

Paso 2: Colocar un chorrito de aceite de oliva en el molde y romper los huevos. Esparcir a gusto la salsa napolitana, a mí me gusta hacerlo sobre la clara. Suelo colocarle pedazos de queso mozzarella, derretidos y fusionados al huevo queda muy sabroso. Colocar sal al gusto.

Pase 3: Llevar al horno por alrededor de 7 a 10 minutos. Vigilar hasta lograr la consistencia deseada.

Paso 4: Antes de servir, recomiendo moler la pimienta y colocarle un par de hojas de albahaca.

¡Que lo disfruten!

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El cocinero que odiaba el café

Pasaron 30 años para poder tomarse una taza de café.

Los primeros intentos no pasaban de un sorbo que transformaba la cara en esa expresión cercana a esos caramelos ácidos que te comías en el colegio ¿Lo recuerdas? ¡Inaguantable!

Experimentó alrededor del mundo, en un café italiano en la Av. 9 de Julio en Buenos Aires, en alguna playa californiana y hasta en algún café madrileño, sin embargo, ningún café lograba animar el paladar de este cocinero.

Pero luego de 30 años y 6 días, en plena ciudad de Caracas, específicamente en la Plaza Los Palos Grandes, el barista de Café Provenzal logró cautivar el paladar de este cocinero aficionado, no solo se tomó el café completo, lo disfrutó en cada sorbo, dejó la taza vacía y aunque es una locura inmediata tan siquiera pensarlo, ya desea regresar a esa plaza para probar otro café que le recomiende el barista de Café Provenzal.

No existe nada más cierto que la frase: “La cocina es el corazón del hogar” verdaderamente que los aromas, texturas y sabores pueden cambiar todos los sentidos y emociones en instantes.

Les invito a visitar a Café Provenzal:

En la Plaza Los Palos Grandes o en el Centro Cultural Chacao en Caracas.

Sus redes sociales:

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TW: @ProvenzalCafe

IG: @CafeProvenzal

¡Que lo disfruten!

Pasta al ajo

La sencillez en la cocina termina ofreciendo grandes sabores y momentos irreemplazables. 

La receta que quiero compartir con ustedes la vi en una película llamada Chef, que estrenaron en el 2014 protagonizada por el actor Jon Favreau, una comedía muy interesante.

Ingredientes:

500 gramos de vermicelli

8 Dientes de ajo picados en rodajas

1 puño de perejil rizado

1 cebolla

Pimienta

Aceite de Oliva

Preparación:

• Cocinar nuestra pasta y reservar.
• Calentar en un sartén una buena cantidad de aceite de oliva y sofreír la cebolla.
• Cuanto la cebolla se encuentre transparente, colocar las rodajas de ajo y revolver (evitar que se queme el ajo)
• Agregar al sartén nuestra pasta previamente cocinada y revolver. Agregar el puño de perejil y continuar revolviendo.
• Servir y colocar pimienta al gusto.

¡Espero la disfruten!

@NavaDaniel

Torta esponjosa de vainilla

INGREDIENTES:

• 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 350 gr. de azúcar  
• 6 huevos tamaño “M” (yemas y claras separadas)
• 250 ml. de leche a temperatura ambiente
• 3 sobres de azúcar de vainilla o 2 cucharaditas de extracto o esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear o de levadura química (tipo Royal)
• 1 pizca de sal
• 275 gr. de harina de trigo todo uso
• 1 molde para tortas de Ø 22-24 cm.

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180°C / 350°F (arriba y abajo).

Prepara el molde con papel antiadherente para hornos o úntalo con mantequilla y enharínalo.
Tamiza la harina de trigo todo uso, el polvo de hornear o levadura química (tipo Royal), la sal y reserva aparte.

Separa las claras de huevo de las yemas. Reserva.

Bate las claras de huevo a punto de nieve. Reserva aparte.

Con la ayuda de una la batidora eléctrica para tortas, bate la mantequilla y el azúcar hasta que
obtengas una mezcla clara y esponjosa.

Baja la velocidad de la batidora y agrega las yemas de huevo, una a una, hasta que estén bien
incorporadas. Agrega la leche y la vainilla mezcla bien. Incorpora la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal previamente cernidos. Házlo en tres partes cuidando de no batir demasiado.

Ahora, con la ayuda de una espátula incorpora cuidadosamente las claras a punto de nieve. Mezcla
bien con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección. Cuida de no mezclar muy rápido
para no quitarle la esponjosidad a las claras.

Vierte la mezcla en el molde y hornea por aproximadamente 60 minutos o hasta que al introducir un
cuchillo o palito de madera, éste salga limpio.

Saca del horno y espera unos 5 minutos antes de desmoldar.

Desmolda y coloca en una rejilla para tortas para que el ponqué se enfríe bien.

¡A disfrutar en familia!
@NavaDaniel

Mac ´n ´Cheese con topping de tomillo crocante

Una pasta que se termine de cocinar lentamente al horno no tiene comparación, o al menos, muy pocas.

Es una manera elegante pero igual de divertida de comer "pasta con queso" que por cierto, le gustará a todos en casa, hasta lo más pequeños.

Ingredientes para 6 personas:

500g seca macarrones (pasta corta)

Sal marina

Pimienta recién molida negro 

1 cebolla 

1 litro de leche descremada

100g de mantequilla

85g de harina leudante

1 cucharada de mostaza 

150g de queso mozzarella rallado

50g de queso parmesano

5 dientes de ajo 

½ manojo de tomillo fresco 

Aceite de oliva 

40 g de pan rallado fresco

Paso 1: Pelar la cebolla, echarla en una cacerola pequeña a fuego medio con la leche. Llevar lentamente a ebullición, retirar del fuego. Deseche la cebolla y reserve la leche.

Paso 2: Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio, agregue la harina y revuelva continuamente hasta que se forme una pasta. Añadir poco a poco la leche caliente a la mezcla, batiendo constantemente hasta que quede suave. Llevar a ebullición y seguir cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que espese. Agregue la mostaza, el queso previamente rallado y sazonar con sal y pimienta. 

Paso 3: Escurrir la pasta y añadir a la salsa, luego revuelva para que todo quede fundido entre si. Transfiera la mezcla a un plato para horno y dejar de lado.

Paso 4: Pelar y rebanar finamente el ajo y recoger las hojas de tomillo. Añadir a una olla mediana a fuego medio con un chorrito de aceite. Cocine por 2 a 3 minutos, o hasta que se dore, luego trasladarlo a un procesador de alimentos con el pan rallado y un chorrito de aceite hasta que se mezclen, espolvorear sobre la pasta.

Paso 5: Coloque la bandeja en el horno durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante. Retirar y servir.

¡Que lo disfruten!

@Navadaniel