28 de marzo de 2011

En el Diván del Chef con Rosa Rangel


Caracas, 23 de Marzo 2011

Iniciando la última semana de Marzo de 2011 con una gran entrevista realizada a una gran profesional que hoy en día esta totalmente sumergida en la Web 2.0 y gracias a su experiencia en el mundo del mercadeo logra cautivar a sus seguidores.

Rosa M. Rangel
Alias: Rosangel
Profesión: Agente de Cambio
Twitter: @rosamrangel


“Cuando descubrí que los cambios sólo se daban desde lo que quería conservar, mi vida cambio”.

1.¿Qué es lo que más te apasiona de tu trabajo actual?

La interacción con las personas. Comprender que las diferencias surgen muchas veces de los puntos comunes. En mi quehacer actual tengo varias facetas:
-Como facilitadora, disfruto poner al servicio mi experiencia a los participantes, constantemente comparto y aprendo con ellos. En mis talleres son bienvenidos los “no sé” siempre hay espacio para aprender desde un ambiente divertido.
-Como “coach” acompaño a un ser humano en su viaje de autoconocimiento con mi escucha atenta.
-Como asesora en el mundo de Redes Sociales disfruto descubrir nuevas posibilidades con mi cliente, tengo la oportunidad de conocer nuevos negocios y mantenerme al día con la tecnología.

2.Cuéntame de tu página Web? ¿Qué podemos encontrar allí?

Mi sitio se llama www.exitosi.com y allí encontrarás artículos relacionados con el mundo organizacional visto desde la perspectiva del individuo como pieza fundamental de cualquier empresa. Escribo sobre productividad, marketing, algunas veces me inspiro en situaciones que me han ocurrido dentro del mundo organizacional y de las que no se habla pero que alguna manera todos hemos pasado por ellas, le hablo al profesional que trabaja constantemente por lograr sus objetivos, que es ambicioso, preocupado por un equilibrio en su vida y a quien siempre se le exige un esfuerzo extra.

3.Y si hablamos de cocina, te suena agradable esa palabra?

Claro que sí, aunque confieso que no soy una fanática de la cocina más que todo por un tema de tiempo. Disfruto los programas de TV donde los Chefs preparan esos platos fabulosos y a veces hasta me animo y los preparo. Sin embargo, lo que más me gusta es el agradable ambiente que se crea alrededor de una mesa, degustando la especialidad del anfitrión, compartiendo con la familia, brindando con los amigos, riéndonos de las anécdotas de alguien, para mí esos momentos son muy valiosos y especiales.

4.¿Comida Rápida o Gourmet?

Definitivamente Gourmet. Sin embargo, la comida rápida tiene su momento y a veces tenemos que recurrir a ella por diversas razones.

5.Algún plato que te hace recordar tu infancia?

Yo fui de esos niñas que no les gustaba comer, pero sí recuerdo con mucho cariño que la única alternativa que descubrieron mis padres para despertar mi apetito era llevarme a comer Club Houses y pizzas.


6.Eres de salir a comer mucho en la calle o nada como sentarse en el comedor de tu casa?

De lunes a viernes prefiero mi casa, la visita al restaurant la puedo dejar para los fines de semana o para una ocasión especial.

7.¿Tienes algún restaurante favorito en Venezuela que puedas recomendarnos? Y qué es lo que más te gusta del lugar?

Afortunadamente en Venezuela hay buenos restaurantes. En Caracas, me gusta ir a la Cuadra Gastronómica porque ofrecen diversas alternativas además tienen heladerías, cafeterías, tiendas de arte y en general es un rincón muy tranquilo dentro de nuestra agitada ciudad, de la Cuadra mi restaurant preferido es Catar, su Fondant de Chocolate es espectacular.

Otra recomendación para el fin de semana es Ciros en Los Samanes, su especialidad es la comida italiana, la pizza con queso de cabra es divina. Recientemente fue al Estado Guárico me hospedé en un Hotel llamado Giardini, donde me comí una sopa Thai deliciosa y además estuvo acompañada de un excelente servicio. Hay otras recomendaciones de comida típica que son muy especiales, por ejemplo las cachapas que hacen en Maturín en el Parador Toro Gordo acompañadas de queso blanco son demasiado buenas.

8.Sí hablamos de una noche de copas, que trago te gustaría tomar?

Me gusta el Baileys con hielo picadito, pero para una noche especial nada como un buen vino tinto.

9.Sí tuvieras que elegir ser algún ingrediente, cuál serias y por qué?

Me encantaría ser ese ingrediente secreto que ningún chef revela pero que hace que su plato sea único e inolvidable.

10.Cuál es tu desayuno favorito y con quien te gustaría compartirlo?

Un carpacho de salmón, con ciboulette, una chorrito de aceite de oliva, un huevo sancochado desmenuzado en el centro, acompañado de rebanadas de pan negro. ¿Compartirlo con quien? Con aquel que se levantó antes que yo y fue a preparar un desayuno para dos !

11.Ya me dijiste que ingrediente te gustaría ser, ahora que utensilio prefieres para que un chef lo utilice?

Un utensilio es una herramienta o instrumento que sirve para realizar un oficio. En el caso de un chef la intuición es primordial, gracias a ella se pueden crear esos platos únicos que aunque no sigan el rigor de una receta marcan el estilo personal del cocinero. Es ese sexto sentido que le dice al chef lo que hace falta o lo que sobra para hacer de la cocina una experiencia singular.

12.Cuéntame de los siguientes tipos de hombre, con cuál te quedarías: Deportista, Empresario, Actor o Cocinero?

Los roles no me impresionan, la calidad humana si, sobre todo cuando se deja ver desde la autenticidad. Para mí son imprescindibles los siguientes “ingredientes” en un hombre: inteligencia, conversaciones relacionadas con diversos intereses y un excelente sentido del humor.

13.Qué tipo de comida le prepararías a ese hombre para cautivarlo? En qué país?

Soy de signo escorpio, así que probablemente él ya esté cautivado antes de prepararle ese plato especial. Por otro lado, me gusta preguntar, por lo que ya habré encontrado algunas respuestas que me digan algo acerca de sus preferencias. Por último soy apasionada del marketing así que una campaña de intriga vendría bien. El objetivo es estar en su “top of mind”. ¿En qué país? Es lo de menos, el ambiente lo construye uno mismo. Parafraseando a Octavio Paz: “En todo encuentro seductor, hay un personaje invisible y siempre activo: la imaginación”.

Gracias totales,
Esperamos sus comentarios.

@Navadaniel
#Danielmeals

23 de marzo de 2011

Camarones a la Cerveza: El baño del Camarón


Bañando al camarón es una receta simple, que más allá de comprar los camarones y asegurarnos su frescura, los ingredientes solemos tenerlos en casa.

Me adelanto con algo que pudiera dejarlo para el final, pero ahí vamos, les recomiendo disfrutar de este plato con una buena y fría Cerveza

Ingredientes:

½ Kg. de Camarones
1 Cerveza (Me gusta mucho utilizar la Solera Light)
1 puño de vainitas
2 cucharadas de Crema de Leche
2 cucharadas de Mantequilla
2 cucharadas de Miel
2 cucharadas de Mostaza
Sal y Pimienta

En un bowl pequeño, mezclar la miel con la mostaza y dejar reposar.

Freír los camarones (previamente salpimentar) por ambos lados en un sartén con aceite de oliva. Cuando estén bien dorados colocar el puño de vainitas hasta que las mismas estén blandas y colocar la mezcla de la miel y mostaza seguido de la cerveza dejando reducir un poco.

Para espesar un poco la salsa, añadir dos cucharadas de crema de leche, revolver para que todo quede fundido entre si y servir.

No se olviden que la cocina es para todos y todos somos para la cocina.

Un abrazo

@Navadaniel
#danielmeals

17 de marzo de 2011

Receta #4 - 15 Minute Meals - Pan con Alcachofas


Siempre estamos en la búsqueda de encontrar recetas de cocina que desprendan olores cautivantes en nuestro hogar, como también solemos olvidar que podemos entretener a nuestros invitados con pasapalos sencillos que harán un festival en sus papilas gustativas.

Aquí les dejo una simple receta Para Picar cuando tengan alguna cena o simplemente sentarse en la sala con una buena copa de vino.

Pan con Alcachofas y tomates secos

1 Pan Canilla
1 Lata de alcachofas
1 bolsita de tomate secos
1 Taza de Mayonesa Kraft
Queso Parmesano
Sal y Pimienta


Picar el pan canilla en rueditas.
En un bowl mezclar la ½ taza de mayonesa Kraft con las alcachofas y asegurarnos que estén bien mezcladas. Colocar bastante queso parmesano y sal pimentar.

Untar la mezcla de las alcachofas en cada ruedita de pan y colocar en el TOP un tomate seco. Llevar al horno durante 10 a 15 minutos en Toast o a 350 grados centígrados.

Recomiendo acompañar con una buena copa de Vino Tinto o con Vodka.

Disfrútenla, comenten para compartir sus ideas y si preparan en casa la receta por favor tomarle y compartir con una foto.

Un abrazo
Daniel Nava
@Navadaniel
#danielmeals

15 de marzo de 2011

En el Diván del Chef con Floralba Rodriguez


Caracas, 15 de Marzo de 2011

De mi Word & Teclado le complace presentarles el nuevo segmento: En el Diván del Chef donde Daniel Nava les presentara entrevistas con personas exitosas en las diferentes áreas laborales que nos ofrece esta vida.

Espero sea de su total agrado.


Publicista y Locutora: Floralba Rodriguez
Alias: YO
Twitter: @70fmr
Blog: http://territorio-marketing.blogspot.com/



1.Cómo llegas al mundo de la publicidad?

Por casualidad, soy una de esas personas que cuando se graduó de bachiller no tenía promedio ni para inspección sanitaria y luego de no haber sido aceptada en ninguna de las opciones que para mi eran una carrera como sociología o derecho un amigo me comentó sobre la posibilidad de estudiar Publicidad y me pareció una opción, simplemente algo mientras te sale lo que tu realmente quieres estudiar. El caso es que comencé y no me detuve hasta hacerme una apasionada de esta locura.

2.Publicista o locutora?

Cuál de las dos prefieres? Jajajajaja, debo confesar que me encanta un micrófono, ambos mundos son apasionantes y netamente creativos en todas sus aristas, la verdad he sido más publicista que locutora pero ambas pasiones me llevan por la calle del medio.

3.Qué es lo que más te gusta de la cocina?

Absolutamente nada de hacerla…!!!! Soy muy mala cocinando pero eso si me encanta la buena comida y una mesa excelentemente servida. Soy fanática de la decoración de los alimentos y de un plato bien servido.

4.Tenés algún chef que admiras venezolano e internacional? Por qué?

Me encantan las locuras folk de Helena Ibarra, esa mezcla de lo tradicional con lo gourmet me parece simplemente exquisito. Adoro sus tequeños y las maravillas que hace a base de plátano.

5.Tu platillo favorito?

No te vayas a reir, pero mi desayuno favorito es arepas con perico, me parece la combinación perfecta, además de los colores que puedes disfrutar en un plato como este. Me seduce la combinación visual del huevo, tomate, cebolla y hasta pimentón como lo hace mi hermano, es lo máximo.


6.Una receta que puedas recomendar, o la que sueles preparar a menudo?

Pasta, me encanta una que preparo, aunque no cocino mucho. La hago con linguinis o vermicelli, me encantan bien al dente.
Para la salsa, cebolla, ajo y tocineta sofritos, luego le añadimos el pollo cocido en cuadraditos, vegetales, preferiblemente los que vienen congelados, previa descongelación claro, crema de leche, sal y pimienta al gusto.
Finalmente verter la pasta en la salsa y servir con queso parmesano. Que tal, todo un chef!

7.Tu bebida preferida para comer?

Agua. Soy bastante simple. Aunque si tuviera que escoger sería Vino Tinto independientemente del platillo.

8.Algún trago especial para tomar en una noche de fiesta?

Vodka, me gusta y es una bebida que puedo controlar.

9.Sí tuvieras que elegir ser algún ingrediente, cuál serias y por qué?

La pimienta, definitivamente, primero porque soy opcional aunque necesaria y segundo porque si me eliges contarás con muuuchooo saaaborrr!!!!

10.Algún condimento que encuentres esencial para la cocina?

No se mucho de condimentos pero supongo que la misma pimienta es primordial.

11.Prefieres cocinar o qué te cocinen?

Definitivamente prefiero que me cocinen y me consientan sirviendo de manera impecable la comida, así sea un pan con ajo.

12.Con que menú intentarías cautivar a un hombre? (Entrada – Plato fuerte y Postre)

Que te parece si os vamos directo al postre y que el elija lo que le guste de la carta del excelente restaurant al que le invitaría. Y ya directamente en el postre le sugeriría la PANACOTA.

13.Tus restaurantes favoritos:

Recientemente visité uno en Galipán llamado Soho, simplemente exquisito! Me gusta la variedad, visitar siempre sitios diferentes y probar nuevas alternativas, no tengo un sitio fijo o preferido.

14.Algún sitio especial para comer en Caracas, digamos, diferente que no sea el típico restaurante?

Un almuerzo tipo picnic en el Parque del Este con vista al Avila, con mantelito de seda al pie de un gran árbol y todo. Claro acompañado de un buen vino.

15.Cuál es tu tipo de evento favorito y que tipo de comida asocias con el?

Como evento me gustan los cocteles y es básicamente por la variedad de pasapalos, estaciones y lo más importante los infaltables tequeños! Además de tratarse de eventos que no duran mucho tiempo y como organizadora créeme son de los que más disfrutamos.

16.Tienes una última cena… En que ciudad, con quien y que te gustaría comer?

Mi última cena es todos los días, sin embargo si tuviera q elegir un sitio sería en Verona, Italia. No conozco el sitio y me lo estoy debiendo, pasta sin duda sería el menú y con quién, solo podría ser con alguien a quién le llamo MI TU.

Gracias totales flor
Gracias a ti y me encantó la entrevista!