martes, 20 de mayo de 2014

El Diván está de fiesta y celebra el día del publicista

Cada 20 de Mayo se celebra el día del publicista en Venezuela y por estar ligado desde hace varios años al medio, no quería perder la oportunidad de hacerle una pequeña entrevista a grandes publicistas venezolanos.


Espero lo disfruten, los sigan en Twitter para que conozcan más de estos personajes, comenten y lo más importante, nutrirnos de sus palabras y aprovechar uno que otro tips que brindaron en esta entrevista.


Virgilio Flores
@VirgilioFlores
Director General Creativo
Leo Burnett


¿Es posible alcanzar las estrellas con la publicidad?
Por supuesto, esto más allá de ser una filosofía de la agencia Leo Burnett en el mundo, es algo que nos debe servir de inspiración en todo, simplemente tenemos que intentarlo y trabajar duro, si los hacemos vamos a conseguir grandes cosas y grandes estrellas.

Sí festejar es beber algo con los amigos, la publicidad es…


Es trabajar en lo que nos gusta con buenos amigos, es divertirse y celebrar que estamos en esta profesión
¿Algún local que recomiendes para unos buenos tragos?


Soy amante del Ron, y los mejores locales para tomarlo son los improvisados: tu escritorio, el pasillo de la agencia, la sala de tu casa, esos son los mejores locales sin lugar a duda que se disfrutan siempre y cuando estés con buena compañía


Lenin Pérez Pérez
@leninperezperez
Director Ejecutivo a/c Creatividad y Contenidos
Deep


Apasionado de la escritura ¿Un poema o una frase con el que puedas definir a la publicidad?
Je, la verdad me apasiona más la lectura que la escritura y, para ser coherente reescribo una frase que leí de alguien que sí se dedica a la poesía, y que siempre he querido usar en una campaña: "Comer es cantar para uno mismo". No puedo evitar hacerlo todo el tiempo, todo lo que leo lo pongo al servicio de mi negocio. Y eso es publicidad, la disciplina de las relaciones.
¿Un trago para celebrar con los publicistas?
Uno que es frecuente en la serie Mad Men: Old Fashioned
Ingredientes:
1 terrón de azúcar
1 shot de Amargo de Angostura
1 cucharadita de agua
2 medidas de bourbon o whisky de centeno (rye)
Hielo picado
1 espiral de limón


Instrucciones: Pon el terrón de azúcar en un vaso corto y añade el Amargo de Angostura y el agua. Mézclalo con una cuchara. Cuando el azúcar se haya disuelto, agrega el bourbon o el whisky y mezcla. Agrega el hielo y usa la espiral (cáscara de limón) como decoración. Salú!



Marisabel Zaro
@marisavzla
Gerente General
Starcom Mediavest Group


¿Qué te sigue sorprendiendo hoy en día en la publicidad?

Más que de la Publicidad me sorprende como han variado las audiencias y todo gracias a la tecnología. A nosotros los publicistas nos ha tocado adaptarnos, a la velocidad y la crítica de ese consumidor / usuario ahora dueño de los mensajes . 
Nos toca sorprenderlo cada vez más y eso hay que trabajarlo todos los días.

¿Algo que te gustaría servir para picar entre colegas publicistas?

Les pediría que desplieguen su creatividad y cada uno prepare la mejor idea convertida en un suculenta picada.


Ana Isabel Otero
@anaotero
Directora
Analiticom

¿Qué red social utilizarías para crearle un perfil a la publicidad?

Definitivamente si tuviera que desarrollarle una estrategia en Redes Sociales a "la publicidad" en este momento, me aprovecharía del boom de Instagram para explotar el tema gráfico y de vídeos cortos y sencillos. Eso si, me apoyaría en todas las demás redes sociales, creo que esa estrategia daría para incluirlas a todas.

¿Algún restaurante para celebrar con tus colegas?

Tengo tiempo que no voy a "El Cine" en el Hatillo. Creo que es un lugar ideal para celebrar una ocasión especial. La comida es excelente y perfecta para compartir y su menú de coctelería es muy bueno también. Lychee Martini para mí por favor ;)


Luis Fernando Rojas
@luifer11
Vicepresidente Ejecutivo
Deep


Luego de tantos años, ¿Que te sigue inspirando de la publicidad?


Entender que es una fuente de diversión infinita. Fantasear con cada idea, creer en ellas como si se tratase del mismísimo Dios. Descubrir lo complejo de lo simple, entender que menos es más. Reconocer las motivaciones, lo que nos mueve, llegar a conocer lo que conecta. Poder ponerle música a todo. Tratar de dar con el tamaño del logo en un solo intento. Poder hablar con acrónimos y parecer interesante. El Carso. Las modelos, los castings, las fotos en equipo. Poder medir lo que nadie cree que es medible. Terminar sabiendo un poquito de todo, tener siempre una curiosidad que sirva para iniciar una conversación. Saber que los premios no son importantes pero que dan unas satisfacciones inmensas. Filmar. Cannes. Es mucho lo que me sigue inspirando de la publicidad.


Algún trago para celebrar el día del publicista


Para brindar… un ron con un chorrito de soda y mucho hielo. Feliz día del publicista. Salud.


Chema Tovar Sanchez
@ChemaTovar
Director Creativo
BTL Network

Así como escribes cartas de amor en tu tiempo libre ¿Qué frase de amor le regalarías a la publicidad?

Es una pregunta un poco rara.  Por lo general cuando amas tanto a algo te cuesta decirlo, Es mi trabajo, me da de comer, me permite vivir como quiero sin dar explicaciones, los otros justifican tu locura insistiendo que es culpa del trabajo que realizas, así que una sola frase de amor sería injusta.

La publicidad es tratada como una puta, muchos las desprecian, pero  otros no pueden vivir sin ella. Si dejas de lado la carrera que estudiaste y te dedicas a la publicidad  tus colegas piensan que te has prostituido. Pero adoro vivir en este burdel, aunque extraño las putas de antes, las que leían y  las compartían en el almuerzo  la última película vista. Extraño las putas que trago en mano hablaban de poesía.  Estas putas de ahora que sólo saben de video juegos  no me gustan tanto.  El burdel se nos lleno de gente extraña que piensa que un tatuaje te hace más creativo, de  gente que sólo ama Call of duty  y cree que es un insulto llamarte intenso.



¿Qué postre le queda mejor a la publicidad?

Hace un tiempo un italiano me contó que el origen del nombre del tiramisú, viene de la expresión de alegría que se dibuja en los rotos de los niños cuando se lanza al aire y como se recoge entre risas. Eso es exactamente lo que siento cuando pienso en mi trabajo.  Sin duda el Tiramisú es el postre de la publicidad, debes remojar las duras plantillas en el amargo café y cubrirla con la dulce crema del mascarpone y azúcar  para que te sepa bien.


Kary Whaite
@KWhaite
VP Atención al cliente
Deep


¿Publicidad rápida o Publicidad gourmet? ¿Por qué?


La publicidad, la comida y la música tienen en común que me gusta un solo tipo… la buena. Si la publicidad logra sorprenderme no importará si es rápida o gourmet.


¿Qué plato pedirías para celebrar el día del publicista?


Las celebraciones deben ir siempre con burbujas y comidas a la parrilla para justificar el encuentro de amigos. Así que sería champaña y atún a la soya que es divino y se prepara fácilmente, sólo debe comprarse un buen trozo de atún, dejarlo dos horas en la nevera en una bolsa plástica con mucha soya, secarlo un poco con papel absorbente y a la parrilla al término que guste.


Ignacio Martorell
@Imartorell
Strategy Director
MBLM

Un arquitecto que es publicista ¿Que te inspiró en la vida dedicarte a la publicidad?

Pienso que el arquitecto, al igual que el publicista, tiene algo de sociólogo ya que el resultado de las propuestas modifican, complementan o interactúan con la actividades de los seres humanos.

De alguna forma debemos, más que entender, inmiscuirnos en la vida de las personas o grupo de personas con los que queremos comunicarnos y esto implica, incluso y en forma empírica quizás, hasta un poco de sicología. La formación de arquitecto me permitió entender cuán amplio y variable es el comportamiento humano, y la publicidad, definitivamente influye directamente en este aspecto


Jorge González
@JorgeFGonzalez
Gerente General
Deep


¿Qué le recomendarías a los que quieren ser publicistas?


Ser apasionados con su trabajo.
Ser muy curiosos.
No asumir/No dar las cosas por sentado.


¿Algún ingrediente que tenga ese sabor del trabajo diario del publicista?

Mantener la mente abierta a todo.


Juan Antonio Cuecos
@cuecos
Presidente
Wikot Technologies

Algo que guardarías por siempre de la publicidad? eso que te gustaría transmitir a todas las generaciones.

Por más de tres décadas he tenido el placer de trabajar para una de las industrias más dinámicas, entretenidas y altamente demandantes del mundo: la publicidad y el mercadeo.
He sido honrado en hacerlo en varios países y con muchísima gente cuyo denominador común es que son extremadamente talentosos, comprometidos y apasionados por lo que hacen.

Cientos de historias se escriben y se viven en publicidad todos los días y en todo el mundo. Muchas pasan desapercibidas, pero otras, las que brillan, son aquellas que logran cambiar la vida de otras personas y hacer historia.

Hay algo mágico en esta profesión de la publicidad, pero no por las razones de conocimiento general que muchas personas fuera de la industria tienen de ella. Todavía se piensa, erróneamente, que nuestra vida transcurre entre vanalidades y extravagancias creativas en espacios glamorosos, restaurantes, aeropuertos y rodeados de gente bella. Este absurdo estereotipo nos persigue cíclicamente cada vez que aparece una nueva película o una serie de televisión sobre los “publicistas”.

Lo cierto es que la magia de la profesión no tiene nada que ver con eso.
Lo verdaderamente mágico para los publicistas radica en la infinita capacidad creativa para interpretar problemas y conseguir soluciones simples y humanas. Por la ilusión y la emoción efervescente de encontrar una idea brillante o una estrategia extraordinaria, en el momento y lugar más inesperado. Es la adrenalina pura que se dispara desde el momento del descubrimiento, la elaboración de un plan, estrategia o presentación y que se mantiene hasta el final del trabajo terminado.

Como profesionales en publicidad, todos los días escribimos, ilustramos, fotografiamos, filmamos, le ponemos música, hablamos con las personas sobre las marcas  o desarrollamos tecnología para darle soluciones ingeniosas, diferenciadoras y emotivas  al branding, el posicionamiento, la creatividad, el crecimiento, consolidación y diversificación de negocios, el mercadeo, la conducta y los insights, los medios y el talento y las emociones humanas.
Somos honrados con el casi siempre anónimo privilegio de crear historias cuyo impacto puede cambiar la vida de personas y empresas. Lo que al final la gente común logra ver es apenas un pedazo muy pequeño del talento, el esfuerzo y la pasión que está por detrás. La mayoría de lo que hacemos está destinado a ser del conocimiento solamente de una minoría (clientes y colegas) aunque miles o millones vean su resultado final.

El mensaje a los que están en publicidad o vengan a ella en el futuro es que luchen siempre contra la mezquindad de la autoría inmodesta de los gurús, la mediocridad que produce el espejismo de la idea fácil, rápida o de mal gusto, y contra el conformismo de aquellos que simplemente buscan cumplir con la tarea, sin evaluar nuevas o diferentes perspectivas.
No dejen un solo día de sentir el terror o la frustración de dejar pasar una buena idea. Una verdadera buena idea.

Observen a las personas, hablen con ellas y escúchenlas. Vean cómo se comportan y lo que sienten. Solo así podrán hablarles con respeto, consideración y convicción.
Nunca se consideren demasiado sabios como para dejar de aprender o para no aceptar los propios errores.

Sean tolerantes y pacientes, pero sin renunciar a sus principios ni aceptar la imposición o la intimidación. Respeten el trabajo y las ideas de los demás aunque no siempre estén de acuerdo.

Por último, y aunque las circunstancias muchas veces lo hagan casi imposible, mantengan la ilusión por lo que hacen.

El día que la pierdan, se desvanecerá la magia y tendrán que escribirse otra historia.

Me preguntan que serviría como plato de entrada en el Día del Publicista



Sin dudarlo serían unos buenos escargots con mantequilla, ajo y hierbas, acompañados de un buen vino.



Muchas gracias a todos.


Feliz día del publicista, esta entrevista fue realizada a personas que admiro, talento venezolano, creativos que han dejado, dejan y estoy seguro que seguirán dejando huellas en este mágico mundo de la publicidad.

@Navadaniel

miércoles, 14 de mayo de 2014

Milanesa porteña

Conocí la perfección en cuanto a carne se refiere en mi visita a Buenos Aires, Argentina. Luego de pasear por sus calles y comer cualquier cantidad de cortes, mi paladar conoció los más altos niveles de exigencia si tenemos que referirnos a la calidad de una buena carne, en este caso, a la mejor milanesa.

Aquí va la receta para que puedan disfrutarla en casa y tener un pedacito de Baires en el hogar.

Paso 1: Compren la carne en carnicería. La calidad en su sabor, frescura y corte es inigualable y además, cuesta igual o quizás hasta menos que en un supermercado donde la atención siempre deja mucho que desear.

Paso 2: Al carnicero deben pedirle que saque las milanesas a lo largo del ganso, es decir, que corte el ganso horizontalmente para que tengan un gran pedazo y llevarla a ½ centímetro de grueso.

Paso 3: Colocar en una bandeja las milanesas, colócale sal, pimienta, orégano, ajo y un buen chorro de vinagre o vino blanco. Déjalas en la nevera por al menos 2 horas.

Paso 4: En un bowl colocar los huevos y la leche. Por cada dos huevos poner 100 ml de leche. Mojar nuestras milanesas y pasarlas por el pan rallado.

Importante: al pasarlas por en pan rallado, trátenlas con cariño, deben consentirlas. 

Paso 5: Asegurarnos que el aceite este bien caliente para que la milanesa se fría uniformemente y no absorba tanta grasa. (Es importante que la temperatura del aceite)

Paso 6: Dorar a gusto de cada quien.

Paso 7. Servir con limón.


A disfrutar.
@Navadaniel

martes, 22 de abril de 2014

9 razones para disfrutar de la comida venezolana

Venezuela es conocida por brindar una amplia variedad gastronómica, desde puestos en la calle hasta restaurantes de cocineros famosos.

Tome la libertad de hacer una guía para el turista que venga a Venezuela y no se marche sin probar cada una de las siguientes cosas típicas que hacen al venezolano diferente, que convierten a Venezuela en un destino sabroso para cualquier paladar.

Redonda y rellena de sabor; La Arepa.

Aunque los colombianos nos hacen la competencia, queda demostrado que la mejor arepa es la venezolana. Sabes que un hogar te abrió sus puertas cuando te invitan a comer arepas en su casa, o mejor dicho, novio que come arepa en casa de la novia se ganó a la suegra.

Una tradición de los jóvenes y adultos, es luego de rumbear (irse de fiesta) pasar por alguna arepera para cerrar la noche con broche de oro.

Podrás encontrar todo tipo de relleno, acá les dejo algunos:

  • Sifrina: Pepeada con Queso Amarillo
  • Catira: Pollo y queso amarillo
  • Reina Pepeada: Ensalada de pollo, mayonesa y aguacate
  • Pelua: Queso amarillo y carne mechada
  • La Transfor: Sifrina con huevo de codorniz
  • Patapata: Queso Amarillo, caraotas negras y aguacate
  • Domino: Caraotas negras y queso blanco


Tenemos la máquina de Café.

Sería inaceptable venir a Venezuela y no tomarse un café, es más, se cuenta que el venezolano es uno de los mejores a nivel mundial. 

Debes ir a cualquier panadería y tomarse ese cafecito de máquina.



Pa´ ve John = Pabellón.


 Si alguien te quiere mostrar la comida tradicional venezolana, te llevará a almorzar en algún local o arepera un buen pabellón criollo que resume en un plato el sabor del nuestro país caribeño.

Y hablando del Caribe, de ir a la Isla de Margarita están en la obligación de probar el Pabellón margariteño donde suelen sustituir la carne mechada por cazón.

Una comida bien llanera. La Cachapa.

Mostrarle cariño a una persona es igual que llevarla a comer una Cachapa venezolana de maíz tierno recién molido y que puedes acompañar con una gran variedad de quesos, en lo particular, recomendaría con queso de mano.


Nuestra fruta tropical; El Cacao.

Infinidad de variaciones vas a poder encontrar por las calles. Desde una buena taza de chocolate caliente en la región andina, hasta el pedazo más crujiente de chocolate en algún kiosco caraqueño.

También podrás toparte con tiendas especializadas, con marca propia y que ofrecen productos innovadores que seguramente cautivaran tu paladar.

No son al horno, son fritas; La Empanada.


 Como la de nosotros, solamente en Venezuela. Olvídate de las horneadas en Argentina, esas son para novatos.

En nuestro país podrás encontrar una gran variedad desde la clásica de queso blanco hasta de langosta o pepitonas.

Sitios emblemáticos para disfrutar de una buena empanada:

  • En el puerto de Puerto La Cruz
  • Mercado de Conejero en la Isla de Margarita
  • Mercado Chacao de Caracas
  • Las gourmet de Fresh Fish

No importa donde la comas, pero pide una de queso con plátano.

Locos por los Churros.

Tan famosos son que hasta franquicias han montado de este espectacular dulce. Una de las paradas favoritas del caraqueño es el carrito que se encuentra camino a la Universidad Simón Bolívar, en el municipio Baruta.





Ni asado Ni BBQ, se le dice Parrilla.



Aunque estamos lejos de tener una carne de la calidad de Argentina o Brasilera, nuestros cortes son buenos.

El venezolano no necesita de grandes motivos para reunirse y celebrar junto a los carbones, eso es algo que nos caracteriza y nos hace diferente es algo que no encontrará ni en la Patagonia.

Eso sí, debes probar nuestras morcillas, a lo lejos, las mejores del planeta.

La tierra del sol, Maracaibo.

Si llegan a ir a la ciudad marabina, tienen que probar lo que ha hecho famosa a esta ciudad; Los patacones.

Excelente para acompañar platos de pescado, hervidos o simplemente disfrutarlos en la playa.

Importante, luego de visitar Maracaibo deberán emplear una dieta estricta de al menos 30 días ¿Razones? Todo es frito, todo es bañado en aceite, pero sabroso como todas esas cosas.

Y por último:

Tomen Chicha, con leche condensada, canela y lluvia de chocolate.

Sí es la del Hatillo, mucho mejor. 
@Navadaniel

viernes, 18 de abril de 2014

Carite al horno

¿Ganas de comer un buen pescado? Pues te recomiendo ampliamente el Carite, que además es un pez que tiene como hogar las costas venezolanas, es decir, prepararemos en pocas palabras un plato nacional.

Nada como un pescado fresco, así que si se encuentran en la ciudad de Caracas, pueden ir Martes o Jueves en la mañana a la Calle Chacao de Macaracuay y encontraran un camión que los vende con una frescura incomparable.

Carite de casi 2 kilos
Les recomiendo prepararlo al horno, más allá de lo saludable, el pescado no pierde tanto sabor.

Ingredientes:
  • 5 Ruedas de Carite
  • 5 lonjas de mozzarella
  • 1 cebolla en ruedas
  • 3 papas cortadas en cubos
  • 10 hojitas de laurel
  • 10 ramitas de eneldo
  • perejil
  • 3 cucharaditas de mantequilla
  • 3 cucharaditas de harina
  • ½ litro de leche caliente
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta

 Salpimentamos las ruedas de Carite y reservamos.

En un pyrex colocar las papas en cubo con aceite de oliva y sobre ellas las ruedas de cebolla. Colocar nuestras hojas de laurel, ramitas de eneldo y sobre ellos nuestras ruedas de carite para luego cubrirlas con las lonjas de queso.

Cama de nuestro Carite
En una cacerola derretir la mantequilla, añadir la harina y mover enérgicamente hasta fundir ambos ingredientes y agregar poco a poco la leche caliente.

Con nuestra mezcla cubrir las ruedas de carite con esta salsa y luego espolvorear pan rallado. Cubrir nuestro pyrex con papel aluminio  y llevar al horno por 20 minutos a 220 C. Transcurrido este tiempo retirar el aluminio y dejar que dore por alrededor de 20 minutos más (Revisar constantemente, todos los hornos trabajan de manera distinta).

Antes de servir el Carite
Servir con rodajas de limón y perejil picado.

Carite en la mesa



@NavaDaniel